ma Dobos Torta…
Oulala… mais késako?
Nouvelle année, nouveaux défis… et mon défi tout au long de cette année sera de refaire les gâteaux de la fameuse épreuve technique de Mercotte du “Meilleur Patissier”…
Et donc j’ai jeté mon (premier) dévolu sur la fameuse DOBOS TORTA….
C’est un gâteau hongrois qui se compose d’une superposition de 6 couches de biscuits cuillère, recouvert d’une riche ganache au chocolat et décoré d’une pâte sucrée recouverte de caramel….






Et voilàààààààààààààààààà!!!

Petite confidence : le plus dur dans la recette, c’est de retenir le nom …
le gâteau n’est en soi pas vraiment compliqué (bon allez un peu de chipo certes)… mais pour la prochaine fois je ne mettrai que 4 couches de biscuit… il me semble que c’est bien suffisant….
et pour quoi pas tenter de le faire en version à la pièce…