Votre ciboulette est montée en fleurs…. zut pas de chance!!!… quoique….

Voici une recette super originale pour utiliser les fleurs et les mettre en valeur : le beurre de fleurs de ciboulette.

Ingrédients :

  • 50 gr de beurre
  • 5 fleurs de ciboulette
  • 2-3 brins de ciboulette
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive

Recette :

  • Pour nettoyer les fleurs, les mettre à tremper dans de l’eau salée une bonne heure. Puis il faut les égoutter , qu’elles sèchent.
  • Mixer les fleurs avec le jus de citron et l’huile .
  • Travailler le beurre pour qu’il soit pommade et ajouter la préparation mixée dedans.
  • Bien mélanger et mettre dans un pot propre et sec.

ce beurre est juste parfait avec une bonne tartine et un œuf poché…

“ce que beurre et whisky ne peuvent soigner est incurable.”

(proverbe Irlandais)