Voici une recette originale et assez peu connue mais qui pourtant vaut le coup d’être testée : la Cramaillote ou le miel de pissenlit.
Ingrédients :
- Les pistiles de 365 pissenlits
- 2 oranges bio
- 2 citrons bio
- 1 kg de Sucre
Recette :
- Mettre les pistiles dans 2 litres d’eau avec les oranges et les citrons coupés en morceaux.
- Cuire pendant 1 heure.
- Chinoiser la préparation.
- Ajouter le sucre et recuire pendant 45 minutes jusqu’à obtenir à une consistance plus de miel.
- Mettre dans des bocaux préalablement stérilisés.
A déguster sur une tartine, ou avec de la viande, du foie gras, du gibier, du fromage,….
“A déguster sans modération… c’est tout ce qu’on aime : un produit directement pris dans la nature, du zéro déchet et original…”