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Il parait que si on arrête de rêver, on arrête de vivre

Bienvenue dans Ma Little Cuisine…

 

Il parait que si on arrête de rêver, on arrête de vivre…. donc

Mon rêve : une table d’hôtes…
Mon rêve ultime : une maison d’hôtes…..

Passionnée de cuisine et de pâtisserie depuis quelques années, il a fallu me rendre à l’évidence… et donc j’ai décidé de retourner sur les bancs de l’école… les cours du soir… en restaurateur traiteur…..

je ne sais pas si ce sera un jour une réalité, MA réalité mais en attendant je fais ce que j’adore : JE CUISINE !!

Vous trouverez donc mes réalisations… mais pas que…

 

Dans la section “ma Little Popote” ,  je vous mettrai mes astuces et toutes mes démarches pour vivre mieux, vivre bio, vivre minimaliste et surtout diminuer nos déchets…

Recettes Salées

Recettes Sucrées

ma Little Popote

Recettes Salées

Les crêpes Vegan…

Les crêpes Vegan…

.... parce que le jour de la chandeleur, il n'y a pas de raison que les allergies à l’œuf ou au lactose viennent gâcher la fête....Cette recette sans sucre convient pour les accompagnements salés ET sucrés Ingrédients pour 12 crêpes : 250 gr de farine80 gr de fécule...

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Mozzarella vegan

Mozzarella vegan

A la maison, il n’y a pas d’intolérance, pas d’allergie…. Mais une envie de manger de tout, de cuisiner de tout… de goûter de tout… je le vois comme une ouverture et pourquoi pas comme une alternative que mes enfants pourront en connaissance de cause suivre ou pas …...

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Recettes Sucrées

Galette des Rois Vegan

Galette des Rois Vegan

l'année passée, j'avais accepté le challenge de cuisiner une galette des rois vegan pour un petit loulou avec pas mal d'allergie... Voici ma galette vegan : sans œuf, sans beurre, sans lait de vache... un vrai challenge.... .... pour une vraie découverte et une vraie...

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Joyeux Noël !!

Joyeux Noël !!

Cette année pour Noël, j'ai eu envie de mettre en avant mes cours de chocolaterie et aussi de m’entraîner à refaire ce qui a été vu ces 6 derniers mois. Voici le résultat et ce qu'on a pu trouver sous le sapin : Des mélanges de chocolat fondant - chocolat au lait-...

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La Chartreuse maison

La Chartreuse maison

Lors d'une bourse verte ( bourse qui consiste en l'échange de semis, plants ) j'ai eu l'occasion d'acquérir une chartreuse. Et donc c'est tout naturellement que je me suis lancée dans l'élaboration de cet alcool bien connu : la Chartreuse. Ingrédients : 1L d’alcool à...

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CHOCOLAAAAAAAAAAAAAAAAAT ….

CHOCOLAAAAAAAAAAAAAAAAAT ….

Voilà depuis juin fini le cursus de restaurateur, me voilà diplômée.... et puis, je jure d’en avoir fini, de ne plus vouloir faire de cours du soir, de vouloir rester chez moi, de me vautrer dans mon fauteuil, de profiter... C’était sans compter sur ma copine Caro ......

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Un gâteau qui rock!

Un gâteau qui rock!

Pour la communion 'un grand fan de musique, et guitariste en apprentissage, voici un gâteau fait sur mesure : une guitare électrique! Le point de départ de ce genre de gâteau, c'est de faire le patron... Une fois ce détail réglé let's go so! Il faut cuire les gâteaux...

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Mon gâteau Raiponce

Mon gâteau Raiponce

Elle n'a pas détronée la Reine des Neiges mais elle a quand même ses adeptes, c'est Raiponce. Et voici mon gâteau damier Raiponce.... les décorations sont faites en pâte à sucre. pour le damier il faut alterner les gâteaux La base est couverte de pâte à sucre verte Le...

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Gâteaux de peau de banane

Gâteaux de peau de banane

Voici une recette pour utiliser les peaux de banane plutôt que de les jeter aux poules , au composte ou pire encore à la poubelle (sainte Poubelle priez pour nous !). Ingrédients : 3 peaux de banane2 œufs80 gr beurreDu lait ou de de crème (une petite tasse en...

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La confiture de courgette

La confiture de courgette

Voilà une nouvelle façon de consommer vos courgettes : la confiture de courgettes. Ingrédients : 1,4 kg de courgette800 gr de sucre1 cuillère à café de gingembre1 cuillère à café d’arôme de vanille1 citron vert1 citron jaune Recette : Couper la courgette en petits...

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Gâteau chocolat – courgette

Gâteau chocolat – courgette

A la belle saison, le potager est, chaque année, généreux en courgettes....Voici une recette sympa pour les utiliser en version sucrée et qui régalera vos mini-vous qui parfois rebutent à manger ce délicieux légume : le gâteau chocolat - courgette. Ingrédients : 170g...

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ma Little Popote

Le beurre de fleurs de ciboulette

Le beurre de fleurs de ciboulette

Votre ciboulette est montée en fleurs.... zut pas de chance!!!... quoique.... Voici une recette super originale pour utiliser les fleurs et les mettre en valeur : le beurre de fleurs de ciboulette. Ingrédients : 50 gr de beurre5 fleurs de ciboulette2-3 brins de...

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Panazella de pastèque

Panazella de pastèque

Utiliser du vieux pain dans une recette? par les chaleurs d'été, voici une recette fraîche, facile et Zéro déchet : la panazella de pastèque. Ingrédients : Des croutons (faites revenir des dés de vieux pains dans un peu d’huile d’olive)1 courgette2 tomatesDe la...

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Atelier : Conserverie

Atelier : Conserverie

Dans le cadre des communes Zéro Déchet, il y a le défi famille que la commune de Gesves a lancé. Et c'est dans ce contexte qu'on m'a demandé de donner un atelier sur la conservation des aliments.Voici l'article qui a été publié sur le site de la commune : C'est ICI...

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Le lierre pour faire sa lessive

Le lierre pour faire sa lessive

Sans doute la lessive la meilleure marché.... La saponine contenue dans le lierre s'occupe de tout 😉 Mettre à macérer une bonne poignée de feuilles de lierre quelques heures dans de l’eau.Faire bouillir 10 bonnes minutes.Laisser refroidir.Passer au chinois.Mettre en...

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Ma crème pour les mains

Ma crème pour les mains

Et voilà comment j'ai arrêté de mettre de la crème bien chère et pas propre sur mes mains. Voici la recette que je suis pour confectionner ma crème pour les mains. Ingrédients : 10 ml d’eau de chaux10 ml d’huile d’amande douce5 galets de cire d’abeille15 gr de beurre...

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Mon baume à lèvres

Mon baume à lèvres

Toujours dans l'idée de ne pas vouloir mettre n'importe quoi sur moi (ou en tout cas éviter tout ce que je peux éviter), voici ma recette du baume à lèvres. Ingrédients : 1 cuillère à café de cire d’abeille3 cuillères à café d’huile d’amande douce½ cuillère à café de...

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La crème hydratante maison

La crème hydratante maison

Si on fait attention à ce qu'on mange, on se doit de faire attention à ce qu'on met sur son corps... c'est plutôt logique! Donc voici la recette-maison de ma crème hydratante pour le visage. Ingrédients : 15 ml d’eau de chaux15 ml d’huile au choixGalets de cire...

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