Profiter des beaux légumes de l’été en hiver? ouiiiiiii!!!
Les beaux jours de l’été ont amené beaucoup de tomates, énormément de tomates….trop de tomates?
Voici une recette pour ne rien jeter et en profiter encore en hier : le coulis de tomates.
Prendre des tomates bien mûres, les laver et les couper en morceaux.
Mettre les tomates dans une casserole et les cuire.
Quand elles sont cuites, les passer au passe-vite.
faire bouillir le “jus” obtenu quelques minutes.
remplir directement des bouteilles ou des bocaux préalablement stérilisés.
Laisser refroidir.
Dans votre coulis, vous pouvez rajouter les épices de votre choix mais attention de ne pas (trop) saler… Il sera toujours temps de saler quand vous utiliserez le coulis.
Attention : conserver les bouteilles à l’abri de la lumière dans un endroit frais.